|
|
Kip Met Sinaasappelsherrysaus En Amandel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram kipfilet
versgemalen peper
1 theelepels kerriepoeder
2 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
zout
2 eetlepels geschaafde amandelen
1 teentje knoflook
1,5 dl. droge sherry
2,5 dl. sinaasappelsap
2 eetlepels sinaasappelmarmelade
eventueel saffraan (voor de rijst)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de kipfilets met versgemalen peper en kerriepoeder.
Verhit de olie en bak de kip hierin rondom goudbruin en laat het vlees garen.
Rooster de amandelen goudbruin in een droge koekenpan en zet ze apart.
Schep de kip uit de pan en houd deze warm.
Pers de knoflook boven het bakvet, giet de sherry erbij en laat dit zachtjes tot de helft inkoken.
Roer het sinaasappelsap en de marmelade erdoor.
Kook de saus 2 minuten, zodat deze iets dikker wordt.
Giet de saus over de kipfilets en bestrooi het gerecht met de geroosterde amandelen.
|
|
|